一、身體構造
蝦類是屬於節肢動物，與蟹類形成甲殼綱中的十足目，十足目動物的身體分為頭胸部和腹部兩部分，頭胸部有一層硬殼罩住，叫做背甲。頭胸部有五對前足，所以才叫「十足目」，有些蝦前面一對有螯，叫「螯足」。腹部有六節，每節有一對泳足，第六對泳足擴大為尾足。
二、如何運動
蝦類雖然生活在水中，但並不是所有的蝦子都能在水中游泳，牠們有些用泳足來游泳，例如：淡水蝦、海水蝦，有些則只能用胸腳（前足）來爬行，例如：龍蝦、螯蝦。由於蝦子的尾足和尾柄可形成強有力的游泳推進器，搧動時可使蝦子快速前進或後退，再加上蝦子的觸鬚或附肢分節，所以在危急時，牠們會突然彎曲腹部，迅速地輕彈扇狀的尾部來逃走。
三、蛻殼成長
甲殼動物的殼是不會跟著長大的，所以甲殼類的動物只好用蛻殼的方式長大，蛻掉舊殼，再長出一個較大的新殼，而蝦子也不例外，由於蝦子新殼硬化時需要大量的碳酸鈣，所以蛻殼前後需要攝食大量的貝殼。當鈣質攝取不夠時，常會造成互相殘食。
四、呼吸器官
蝦也像魚一樣用鰓呼吸，蝦類的鰓位於頭胸甲的內側，把甲殼剝掉，就可以看見白色而成簇的鰓，蝦是利用鰓來吸收溶化在水中的氧氣，在水中生活。蝦的感覺器官很發達，腳、腹部下側密布有觸覺作用的觸毛，大小觸鬚和口器的觸毛則有味覺和嗅覺。綠腺是牠的排泄器官，位在背部，開口則在頭部，有排泄血液中廢物的功能 ，所以在做釣時您所用的餌料味道越腥他越容易感覺到。
另外，蝦的身體主要分為兩部份，其頭部與胸部癒合成為頭胸部，其餘則為腹部。注意觀察蝦身體及附肢的分節處，其分節處皆有關節以利其運動，這就是節肢動物名稱之由來，其頭部除了複眼及觸角外，尚有三對顎足及五對步足，其顎足的功能相當於脊椎動物的牙齒，而第一對步足的末端多特化成膨大的鉗子形構造，稱為螯足，有攝食及防禦的功用。第二對至第五對步足則具有步行”握物”及清潔身體的功能，在頭胸部甲殼內不斷擾動的構造是鰓，為蝦的呼吸器官。蝦子的身體構造 - 地圖日記 http://www.atlaspost.com/landmark-9036602.htm#ixzz1fHlD9qgU (網址連回本文)
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